辣椒素辣度檢測儀主要用于各種辣椒及辣椒制品中的天然辣椒素。
 

　　食用辣椒果實中產(chǎn)生辣味的物質(zhì)稱為辣椒素。過量的辣椒素對人體有害，當食入過多的辣椒素時會劇烈地刺激胃腸黏膜，引起胃痛、腹瀉并使肛門燒灼刺痛，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。
 

　　辣椒素辣度檢測儀檢測原理；
 

　　利用競爭酶聯(lián)免疫吸附原理定量檢測辣椒，辣椒醬及局部止痛劑中的辣椒素。檢測時先加入辣椒素及辣椒素酶標記物到測試孔中，樣品中的辣椒素與辣椒素的酶標記物競爭結(jié)合連接在微孔上的辣椒素抗體。混合并培養(yǎng)30分鐘之后，倒掉孔中的溶液，洗掉微孔中未結(jié)合的分子，然后加入無色的底物溶液，培養(yǎng)10分鐘，所有結(jié)合的酶標記物使底物轉(zhuǎn)化成藍色物質(zhì)。顏色越深表明辣椒素含量越少，反之，辣椒素含量越高，加入停止液然后在酶標儀上讀取吸光度值，未知濃度樣品與標準吸光度值進行比較，就可以得到樣品的辣椒素濃度。
 

　　產(chǎn)品特點；
 

　　● 結(jié)果準確、可靠，交叉反應率高
 

　　● 檢測速度快，一小時即可出結(jié)果，檢測成本相對較低
 

　　● 可分析單個樣品，也可成批分析樣品
 

　　● 可半定量及定量分析
 

　　● 檢測范圍：1-100ppb
 

　　● 檢測限：1ppb
 

　　樹脂油及干辣椒中辣椒素的測定
 

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